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27/01/2017, 14:41

chufa, senza glutine



SEMISFERE-ALLA-FARINA-DI-CHUFA-E-CIOCCOLATO


 SEMISFERE AL CIOCCOLATO E CHUFA



Questi dolcetti sono sofficissimi e saporiti.
La farina di chufa non conviene glutine e questo rende il dolcetto particolarmente friabile.
L’accostamento col sapore del cioccolato lo rende ancora più goloso.
Consigliato!!

SEMISFERE AL CIOCCOLATO CON FARINA DI CHUFA
Dose per 4 monoporzioni da 50 g. ca
 
Ingredienti:
1 Uovo intero 
70/75  g. di zucchero di canna 
60 g. olio di semi di mais 
40 g. di chufa, farina fine 
15 g. di cacao amaro in polvere 
35 g. di fecola di patate 
1 g. = La punta di un cucchiaino di lievito per dolci
Aromi: vaniglia,  
1 pizzico di sale 

Procedimento: 
Con uno sbattitore elettrico montare leggermente l’uovo con lo zucchero.
Aggiungere, sempre montando, l’olio di semi, poi la vaniglia
Unire infine le farine col lievito, il tutto setacciato insieme e versato a pioggia nell’impasto. 
Suddividere l’impasto in 4 stampi monodose e cuocere in forno ventilato a 175° per 23 minuti.



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