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10/11/2018, 12:27

Senza Glutine, Life120



WAFFLES-AL-COCCO-LIFE-120


 



WAFFLES AL COCCO
Questa mattina avevo finito il mio panbauletto homemade, con il quale solitamente faccio colazione e con poco tempo a disposizione ho voluto sperimentare questa versione di waffles senza farina e con fruttosio, che oltre ad essere leggerissimi, si conformano allo stile di vita life 120.
Lo stile di vita Life 120 esclude i carboidrati insulinici, quali i farinacei di ogni tipo, ed ovviamete lo zucchero, permettendo però il fruttosio in piccole quantità.
La farina è sostituita in questo caso dalla farina di cocco, naturalmente priva anche di glutine, il  che rende queste cialde davvero molto gradevoli anche dopo qualche ora dalla loro cottura,  quindi se ne avanza qualcuna dalla colazione... si accompagnerà benissimo al caffè del pomeriggio!
Per realizzarli serve la macchina per cialde e un tempo di preparazione di solo 10 minuti. 
Ecco come farli:

Ingredienti per 8 cialde piccole a forma di cuore

1 Uovointero 
30grammi di fruttosio 
40grammi di burro fuso 
1pizzico di sale  
1 pizzico di curcuma 
15grammi di farina di cocco 
Apiacere, aggiungere aroma vaniglia,  cannella o limone.    

Procedimento:  

In una piccola ciotolasbattere l’uovo con il fruttosio. 
Aggiungere il burrofuso. 
Inserire un pizzico disale ed uno di curcuma 
Aromatizzare a piacerecon vaniglia, limone o cannella. 
Aggiungere per ultimala farina di cocco.
Versare l’impasto sulle piastre preriscaldate a intensità 5 (massima), 
poi chiudere il coperchio delle piastra ed abbassare  la temperatura  a 4.
Continuare la cottura per circa 3minuti a intensità piastra 4 (su 5)


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